地産地消

北上はアスパラの生産が盛んな地域で２０年前からアスパラの有機栽培に精をだしている生産者で伊藤テルさんに会いに行って来た。２０年前に肝臓を悪くしてから体に良い野菜を作ろうと決心、自分の栽培した野菜を食べて体力作りその成果が出て元気もりもり、朝４時に起き農作業をして毎日が楽しいし充実している日々を送っているとの事、元気で笑顔が素晴らしいお母さん。早速、アスパラ味を見させて頂いた。さすが風味と甘さは格別だ。