江刺区広瀬「蒟蒻作りに挑戦」
１２月にはいり江刺区広瀬の野村博久さんから電話で蒟蒻芋を使いませんか？とのお話しがあり是非使用してみたい食材であったのでお願いしますと言っておいた。
4～５日立つと蒟蒻芋と手作りの蒟蒻を持ち野村さんがキッチンセンターに来てくれた。
早速試食開始だ、刺身風に切った蒟蒻をわさび醤油で食べて見た、お～良い味が出ている。
それから野村さんに根掘り葉掘り蒟蒻造りを聞き、野村さんにその蒟蒻作りを教えて頂く事になり１２日野村家に相沢センタ長―と二人で行って来た。
そこには蒟蒻芋を薄く切り鍋で煮て準備をしていてくれた。
次回は蒟蒻芋作り奮闘しているところを伝えます。
