地産地消

毎年この時期は厳美町の小岩文枝さんが栽培している山ウドがプラザグループの調理場に入って来る。今朝は7時頃小岩さんの山ウドの畑に行って来た。
ウドを栽培してからもう20数年経つと言っていたが、肥料は一切与えず、ウドに手をかけるのは籾殻を掛けるだけ後はウド任せと笑っていた。そんなウドに惹かれ毎年購入している。味そして風味が最高である小岩さんのウド。今この時期にしか食べられないので是非プラザで旬の味をお楽しみ下さい。