菌床椎茸（水沢、静山園）
8月の後半水沢の静山園（知的障害者更生施設）佐野峯さんから施設で生産した椎茸を是非見て欲しいと言う旨のお話があった。9月1日に時間が取れたので早速、佐野峯さんの車で施設内にある、菌床椎茸のハウスに行って見た。静山園は新幹線駅の水沢江刺駅から車で５分ほどの高台に位置し、近くには水沢ふれあいの丘公園（水沢市立総合体育館）等があり、とても環境が良い、ハウスに入って佐野峯さんに色んなお話を伺って見た。佐野峯さんは椎茸を手に取って黒いでしょう。菌床椎茸って普通白っぽいけどこの菌床椎茸は原木で作る椎茸に近い物が出来ると言っていた。ハウス内の温度は昼が20°夜は10°夕方5時半頃から2時間位水を散布している。たまに菌床がふてくされ椎茸が出ない時は刺激を与えるそうだ。何と2個を手に持って下の方をガツ～ンとぶつけると何と椎茸が出て来ると言っていた、だが問題もあるそうだあまり強くぶつけると反抗し歪な椎茸が出てくると、ほ～面白いね人間見たいだ、俺も気をつけようっと！その隣で施設の入園者が椎茸のランク分けをしていた。入園者の方々は毎日4～5人位で椎茸の栽培に従事しているそうだ。共に仕事をし、作る喜びを一緒に分かちあっている。 うん、なんかいいな～
