生ワカメのしゃぶ 今が旬
１月の中大船渡、綾里の山口鐵五郎さんから鮮度の良い生若布が届いた。海から上げたばかりの若布、しゃぶしゃぶにして食べたら美味しいよと山口さんが言っていたので早速、若布と鱈のシャブシャブを作ってお客様に提供したがこれが意外と男性のお客様に食べてもらえない。何故 美味いのにな～健康にも良いしまた食べても美味しいのに不思議だ。食べてもらえるよう、何かの工夫が必要だな～昨日水沢の認定農業者の集まりがあったのでここでこの生若布のしゃぶしゃぶを出してみた、はぁ～なるほど宴会で飲んでいると鍋に入れ取って食べるのが面倒なんだ、なるほどこれを解決するにはどうするか、ホテルスタッフ取ってお客様に出す。なら食べてくれるかな？先ず、この欄で生若布の宣伝をしてから又考えよう生若布は、骨を作るカルシウムやカリウム、ビタミン・水溶性食物繊維のアルギン酸栄養素をたっぷり含んでいるのにほとんどノンカロリーです。生活習慣病・むくみ・高血圧などに大変効果がありますと書いてあった。お～すごい
