トマトのレモン煮
プラザインのトマトが大変美味しいと最近、よくお客様に言われるようになったので、嬉しくなって更新しました。今回はイタリアントマトのレモン煮を紹介します。群馬県から日本ではなかなか入手が困難とされている（サンマルツアーノ）と言う品種のトマトを購入。日本の気候風土に合った品種を選別し栽培しているとの事、イタリアントマトと言うとどうしても煮込み用かパスタ用等にしか頭に無かったが、購入してみて型、色、いいね～、先ず食べてみた、トマトが完熟なので身がしっかりしているし味が他のイタリアントマトとは別格、味もいい、うん、これならと思いレモン煮してみた 何と味が何倍にも増し美味い、味がとても濃くなっていた。トマトの色がとても綺麗皮を剥くと鮮やかな赤で艶があり最高のレモン煮が出来た、玉子の黄身を使ったソースと特製ドレッシングを使用、決まった、ヨシ今年の夏はこれで勝負？
